Superfood Buchweizen: Das passiert wenn Sie anfangen täglich Buchweizen zu essen!



Ich zeige Ihnen, warum Buchweizen ein unterschätztes heimisches Superfood ist: glutenfrei, ballaststoffreich und mit rund 10 % Protein samt allen essenziellen Aminosäuren. Sie hören, weshalb Rutin als Flavonoid für Haut, Gefäße und gesundes Altern spannend ist, wie Buchweizen den Blutzucker stabilisieren kann und was D-Chiro-Inositol mit Insulinsensitivität zu tun hat. Außerdem ordne ich Cholesterin, Triglyceride und Kapillarwände ein – alltagstauglich und ohne Dogma. Zum Schluss gebe ich praktische Ayurveda-Tipps für Einkauf, Sprossen, Soba und Backen.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß,
Ihr Dr. med. Ulrich Bauhofer

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Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt und Spezialist für die ganzheitliche Heilkunde Ayurveda. Er war einer der ersten beiden westlichen Schulmediziner, die den Ayurveda in den 1980er Jahren von den bedeutendsten Vaidyas (Ärzten) Indiens lernen durften.

Dr. Bauhofer: „Ich war sofort fasziniert von der ältesten Heilkunst der Welt. Der große Unterschied zu unserer heutigen Akutmedizin liegt in der tagtäglichen Gesundheitspflege. Ganz einfache, leicht umsetzbare Routinen & Rituale münden in ein klares Ziel: So lange wie möglich so gesund, aktiv und attraktiv wie möglich zu bleiben. Die moderne Longevity (Langlebigkeit) Forschung entdeckt diese Methoden gerade neu und weist sie wissenschaftlich nach. Man kann es eigentlich so zusammenfassen: Die Antwort auf die Herausforderungen unseres hektischen westlichen Lebensstils habe ich im weisen Osten gefunden”.

Diese alltagstauglichen Gesundheitsstrategien sind zeitlos und bewährt. Die Kombination aus modernster Wissenschaft und uraltem Menschheitswissen ist die Erfolgsformel für ein langes, gesundes und glückliches Leben.

Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt, Meditationstrainer, Bestseller Autor, Speaker und berät seit 30 Jahren mittelständische Unternehmen und Dax Konzerne in Gesundheitsfragen. Er war an der Neuordnung der Jahrtausende alten Heilkunde als leitendes Mitglied einer internationalen Wissenschaftlergruppe beteiligt und hat mehrere Kliniken aufgebaut und geleitet. Menschen zu einem gesunden Lebensstil ohne Verzicht zu inspirieren, bezeichnet er als seine Berufung: Denn es gibt keinen größeren Genuss als Gesundheit.

Rechtlicher Hinweis / Disclaimer: Die Videos dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzen nicht die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und dürfen nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Haftung ausgeschlossen

#gesundheit #lebensmittel #ernährung

Kapitel
00:00 – Warum Buchweizen unterschätzt wird
00:32 – Heimisches Superfood & Pseudogetreide (kein Weizen)
01:37 – Nährstoffe & Vorteil 1: vollständige Proteinquelle
02:51 – Vorteil 2: Rutin, Flavonoide und Altern/Forschung
03:29 – Vorteil 3: stabiler Blutzucker & D-Chiro-Inositol
05:25 – Vorteil 4 + Ayurveda: Herz/Gefäße und praktische Tipps

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33 Comments

  1. Danke Herr Dr. Bauhofer, dass Sie Ihre so wertvollen Tipps uns allen zur Verfügung stellen und sich bei Ihren Beiträgen auf das Wesentliche konzentrieren. Andere Kommentatoren, die oft zu einem gleichen Thema die dreifache Zeit oder mehr beanspruchen, sind einfach ermüdend für mich,
    Herzliche Grüße!

  2. Buchweizen ist auch im Biogarten äusserst nützlich. – Als Bodenbedecker und Rasenersatz, als Zwischenfolge und Lockerer und genereller Bodenverbesserer, Bienen lieben ihn, aber auch Hühner oder das Säuli. In der Permakultur hat Buchweizen einen festen Platz.

  3. Seit ich in Ungarn lebe, 18 Jahre , esse ich viel Buchweizen. Es gibt ihn hier meistens geröstet zu kaufen. Ungeröstet kommt es nur auf Bestellung. Hier heisst er Hajdena! Fragt sich was ist Henne und Ei. Altdeutsch oder ungarisch? So wie Gulasch?😊 vielleicht mit der Österreich ungarischen k&kMonarchie ausgetauscht? Wissen sie mehr dazu?

  4. Ganz herzlichen Dank, für ihr Brotrezept. Seit ich das entdeckt habe, backe ich nur noch dieses Brot, für mich. Es schmeckt phantastisch und gelingt immer gut, nochmals Dankeschön

  5. Buchweizen habe ich das erste Mal in Russland gegessen. Vorher war das irgendwie unter meinem Radar. Ich esse Buchweizen sehr gern, weil er mir einfach gut schmeckt und mit ein paar Gewürzen geschmacklich sehr vielseitig ist. Ich müsste wirklich mal probieren, wie sich ein Brot daraus backen läßt.

  6. Seit Jahren esse ich weit mehr Buchweizen als Brot, so gut wie täglich. Es gibt nichts Besseres und Vielseitigeres in der Küche und er ist kinderleicht zuzubereiten. Mit Buchweizen(-mehl) backen ist nicht ganz so einfach, weil eben das Klebereiweiß fehlt, da muß man eine Mischung herstellen, aber es gibt ja Unmengen Rezepte dazu.

  7. Pochodzę z Polski i w naszej kuchni oprócz kartofli od zawsze królowały kasze, też gryczana. Jemy ją najcześciej w zastępstwie kartofli do różnych mięs i sosów. Jako farsz , a w moim domu najczęściej uprażoną z boczkiem a do tego kefir lub maślanka! Pycha! Polecam!😊

  8. Warum Buchweizen ungesund sein kann (Theorie)Buchweizen ist botanisch ein Samen-/Samenkorn (Getreide-Ersatz). Und Samen gelten in der Theorie als grundsätzlich problematisch:•Unverdaulich im Naturzustand: Samen sind für Menschen „nicht verdaubar“ und werden wieder ausgeschieden.•Pflanzliche Abwehr: Samen sind stark geschützt (pflanzeneigene Abwehrstoffe/Toxizität), damit sie die Verdauung überleben.•Verarbeitung verschiebt das Profil: Wird das Samenkorn verarbeitet (z. B. gemahlen, gekocht, gebacken), können zwar Teile verdaubarer werden – gleichzeitig kann es aber auch mehr belastende Anteile in den Körper bringen und das Gleichgewicht stören.

  9. Ich liebe den Buchweizen. Vielen Dank für diese Informationen. Buchweizen Keimlinge mache ich auch regelmäßig. Meine Pfannkuchen 🥞 mache ich grundsätzlich aus Buchweizenmehl oder Kichererbsen mehl

  10. Ein Laxanz wie Buchweizen ist sicher kein Lebensmittelersatz
    Lebensmittel sind zu der täglichen normalen Ernährung da !

    Das kann man sich doch denken ! Es kann aus medizinischer Sicht
    eher dann zu einem gefährlichen angewendeten Abführmittel werden !
    Wer sich schaden will sollte trotzdem drauf verzichten, wie etwa die Katzenscheißeimagination
    die auch diese Tiere nicht so besonders vertragen (KI – Abkürzung, beim Katzenhändler)
    Katzen sollen diesen gekocht in sehr kleiner Menge vertragen nach KI
    Wissen Sie was ich hier langsam glaube ? Tiere sind für manche
    Geschäftsleute wichtiger als Menschen. Oder irgend so was !
    Seien Sie deshalb auch bei Haustieren hier besonders
    vorsichtig . Mein ärztlicher TIP ! (auch bei Menschen).

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