Ich zeige Ihnen, warum Buchweizen ein unterschätztes heimisches Superfood ist: glutenfrei, ballaststoffreich und mit rund 10 % Protein samt allen essenziellen Aminosäuren. Sie hören, weshalb Rutin als Flavonoid für Haut, Gefäße und gesundes Altern spannend ist, wie Buchweizen den Blutzucker stabilisieren kann und was D-Chiro-Inositol mit Insulinsensitivität zu tun hat. Außerdem ordne ich Cholesterin, Triglyceride und Kapillarwände ein – alltagstauglich und ohne Dogma. Zum Schluss gebe ich praktische Ayurveda-Tipps für Einkauf, Sprossen, Soba und Backen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß,
Ihr Dr. med. Ulrich Bauhofer
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Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt und Spezialist für die ganzheitliche Heilkunde Ayurveda. Er war einer der ersten beiden westlichen Schulmediziner, die den Ayurveda in den 1980er Jahren von den bedeutendsten Vaidyas (Ärzten) Indiens lernen durften.
Dr. Bauhofer: „Ich war sofort fasziniert von der ältesten Heilkunst der Welt. Der große Unterschied zu unserer heutigen Akutmedizin liegt in der tagtäglichen Gesundheitspflege. Ganz einfache, leicht umsetzbare Routinen & Rituale münden in ein klares Ziel: So lange wie möglich so gesund, aktiv und attraktiv wie möglich zu bleiben. Die moderne Longevity (Langlebigkeit) Forschung entdeckt diese Methoden gerade neu und weist sie wissenschaftlich nach. Man kann es eigentlich so zusammenfassen: Die Antwort auf die Herausforderungen unseres hektischen westlichen Lebensstils habe ich im weisen Osten gefunden”.
Diese alltagstauglichen Gesundheitsstrategien sind zeitlos und bewährt. Die Kombination aus modernster Wissenschaft und uraltem Menschheitswissen ist die Erfolgsformel für ein langes, gesundes und glückliches Leben.
Dr. med. Ulrich Bauhofer ist Arzt, Meditationstrainer, Bestseller Autor, Speaker und berät seit 30 Jahren mittelständische Unternehmen und Dax Konzerne in Gesundheitsfragen. Er war an der Neuordnung der Jahrtausende alten Heilkunde als leitendes Mitglied einer internationalen Wissenschaftlergruppe beteiligt und hat mehrere Kliniken aufgebaut und geleitet. Menschen zu einem gesunden Lebensstil ohne Verzicht zu inspirieren, bezeichnet er als seine Berufung: Denn es gibt keinen größeren Genuss als Gesundheit.
Rechtlicher Hinweis / Disclaimer: Die Videos dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzen nicht die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und dürfen nicht als Grundlage zur eigenständigen Diagnose und Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Haftung ausgeschlossen
#gesundheit #lebensmittel #ernährung
Kapitel
00:00 – Warum Buchweizen unterschätzt wird
00:32 – Heimisches Superfood & Pseudogetreide (kein Weizen)
01:37 – Nährstoffe & Vorteil 1: vollständige Proteinquelle
02:51 – Vorteil 2: Rutin, Flavonoide und Altern/Forschung
03:29 – Vorteil 3: stabiler Blutzucker & D-Chiro-Inositol
05:25 – Vorteil 4 + Ayurveda: Herz/Gefäße und praktische Tipps
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Danke Herr Dr. Bauhofer, dass Sie Ihre so wertvollen Tipps uns allen zur Verfügung stellen und sich bei Ihren Beiträgen auf das Wesentliche konzentrieren. Andere Kommentatoren, die oft zu einem gleichen Thema die dreifache Zeit oder mehr beanspruchen, sind einfach ermüdend für mich,
Herzliche Grüße!
Buchweizen ist auch im Biogarten äusserst nützlich. – Als Bodenbedecker und Rasenersatz, als Zwischenfolge und Lockerer und genereller Bodenverbesserer, Bienen lieben ihn, aber auch Hühner oder das Säuli. In der Permakultur hat Buchweizen einen festen Platz.
Seit ich in Ungarn lebe, 18 Jahre , esse ich viel Buchweizen. Es gibt ihn hier meistens geröstet zu kaufen. Ungeröstet kommt es nur auf Bestellung. Hier heisst er Hajdena! Fragt sich was ist Henne und Ei. Altdeutsch oder ungarisch? So wie Gulasch?😊 vielleicht mit der Österreich ungarischen k&kMonarchie ausgetauscht? Wissen sie mehr dazu?
❤️👍
Was ist mit Brennesl Samen?
Vielen herzlichen Dank für das informative Video. Ich werde auf jeden Fall mal Buchweizen probieren.❤
Danke Ihnen vielmals. War begeistert. Super Aufklärung.
Echter Buchweizen ist keine heimische Pflanze Europas. Er wurde erst im späten Mittelalter von Händlern aus Zentralasien eingeführt.
Am liebsten als Flocken. Das geht schnell, unkompliziert und schmeckt nach Popcorn 😊
Was kaum jemand auf dem Schirm hat er hat sehr viel Magnesium !
Buchweizen, Hirse sehr lecker ….. seit der ‘Geiten-Wolle-Socken-Zeit bis jetzt. 🍀🐐🧶🧦. Mfrgr.
Ganz herzlichen Dank, für ihr Brotrezept. Seit ich das entdeckt habe, backe ich nur noch dieses Brot, für mich. Es schmeckt phantastisch und gelingt immer gut, nochmals Dankeschön
Ich esse seit Jahren fermentiertes Buchweizenbrot. Mir geht es wunderbar. Rezepte hier auf YouTube.
Buchweizen habe ich das erste Mal in Russland gegessen. Vorher war das irgendwie unter meinem Radar. Ich esse Buchweizen sehr gern, weil er mir einfach gut schmeckt und mit ein paar Gewürzen geschmacklich sehr vielseitig ist. Ich müsste wirklich mal probieren, wie sich ein Brot daraus backen läßt.
❤
Das sind doch Bucheckern!
U gar kein "Weizen"!
Oder?
Seit Jahren esse ich weit mehr Buchweizen als Brot, so gut wie täglich. Es gibt nichts Besseres und Vielseitigeres in der Küche und er ist kinderleicht zuzubereiten. Mit Buchweizen(-mehl) backen ist nicht ganz so einfach, weil eben das Klebereiweiß fehlt, da muß man eine Mischung herstellen, aber es gibt ja Unmengen Rezepte dazu.
💖🍀
Ich bereite fast jeden Tag Buchweizen in meinem reiskocher. Der Geschmack ist himmlisch
Pochodzę z Polski i w naszej kuchni oprócz kartofli od zawsze królowały kasze, też gryczana. Jemy ją najcześciej w zastępstwie kartofli do różnych mięs i sosów. Jako farsz , a w moim domu najczęściej uprażoną z boczkiem a do tego kefir lub maślanka! Pycha! Polecam!😊
Ganz lieben Dank ❤
nicht zu vergessen das buchweizenkraut als tee.
im kraut ist der rutin-gehalt tendenziell am höchsten.
In Russland gibt's Buchweizen sogar im Flugzeug.
Ich liebe Buchweizen Sprossen,die ich dann mit Tomaten in Ghee anbrate,etwas Käse darüber,schmecktwundbar‼️👍🏻👍🏻👍🏻
Was ist besser Haferflocken oder Buchweizen-Müsli
Warum Buchweizen ungesund sein kann (Theorie)Buchweizen ist botanisch ein Samen-/Samenkorn (Getreide-Ersatz). Und Samen gelten in der Theorie als grundsätzlich problematisch:•Unverdaulich im Naturzustand: Samen sind für Menschen „nicht verdaubar“ und werden wieder ausgeschieden.•Pflanzliche Abwehr: Samen sind stark geschützt (pflanzeneigene Abwehrstoffe/Toxizität), damit sie die Verdauung überleben.•Verarbeitung verschiebt das Profil: Wird das Samenkorn verarbeitet (z. B. gemahlen, gekocht, gebacken), können zwar Teile verdaubarer werden – gleichzeitig kann es aber auch mehr belastende Anteile in den Körper bringen und das Gleichgewicht stören.
Ich verwende auch schon lange Buchweizen. Zum Frühstück als Grütze, aus der ich mir einen Brei koche. Aber auch als Beilage zu Gemüse. Ich mag ihn sehr gern.
Ich liebe den Buchweizen. Vielen Dank für diese Informationen. Buchweizen Keimlinge mache ich auch regelmäßig. Meine Pfannkuchen 🥞 mache ich grundsätzlich aus Buchweizenmehl oder Kichererbsen mehl
ich esse "gekeimten Buchweizen"
welches Buch muss ich kaufen um ihre Lieblingstezepte zu erfahren? Vielen Dank
Jetzt bin ich neugierig geworden😊…
Ich bin Pole wir essen sehr oft Buchweizen 🇵🇱💪🏼
Ein Laxanz wie Buchweizen ist sicher kein Lebensmittelersatz
Lebensmittel sind zu der täglichen normalen Ernährung da !
Das kann man sich doch denken ! Es kann aus medizinischer Sicht
eher dann zu einem gefährlichen angewendeten Abführmittel werden !
Wer sich schaden will sollte trotzdem drauf verzichten, wie etwa die Katzenscheißeimagination
die auch diese Tiere nicht so besonders vertragen (KI – Abkürzung, beim Katzenhändler)
Katzen sollen diesen gekocht in sehr kleiner Menge vertragen nach KI
Wissen Sie was ich hier langsam glaube ? Tiere sind für manche
Geschäftsleute wichtiger als Menschen. Oder irgend so was !
Seien Sie deshalb auch bei Haustieren hier besonders
vorsichtig . Mein ärztlicher TIP ! (auch bei Menschen).