Haferflocken richtig zubereiten: Welche Haferflocken sind gesund, und welche lassen Ihren Blutzucker steigen? Ich vergleiche Großblatt, Feinblatt, Instantflocken, Haferkleie, Porridge und Overnight Oats. Sie erfahren, wie das Beta-Glucan aus Hafer den Cholesterinspiegel senken kann, was hinter den Hafertagen bei Insulinresistenz steckt und wie viele Haferflocken am Tag sinnvoll sind.
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Studien:
Cicero et al. (2020). A Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial to Evaluate the Medium-Term Effects of Oat Fibers on Human Health: The Beta-Glucan Effects on Lipid Profile, Glycemia and inTestinal Health (BELT) Study. Nutrients, 12.
Yu et al. (2022). Effects of Oat Beta-Glucan Intake on Lipid Profiles in Hypercholesterolemic Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients, 14.
Kerckhoffs et al. (2003). Cholesterol-lowering effect of beta-glucan from oat bran in mildly hypercholesterolemic subjects may decrease when beta-glucan is incorporated into bread and cookies.. The American journal of clinical nutrition, 78 2, 221-7.
Kerckhoffs et al. (2003). Cholesterol-lowering effect of β-glucan from oat bran in mildly hypercholesterolemic subjects may decrease when β-glucan is incorporated into bread and cookies. The American Journal of Clinical Nutrition, 78, 221-227.
Wang et al. (2015). High-Molecular-Weight β-Glucan Decreases Serum Cholesterol Differentially Based on the CYP7A1 rs3808607 Polymorphism in Mildly Hypercholesterolemic Adults.. The Journal of nutrition, 146 4, 720-7.
Whitehead et al. (2014). Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials1234. The American Journal of Clinical Nutrition, 100, 1413 – 1421.
Wolever et al. (2021). An Oat β-Glucan Beverage Reduces LDL Cholesterol and Cardiovascular Disease Risk in Men and Women with Borderline High Cholesterol: A Double-Blind, Randomized, Controlled Clinical Trial.. The Journal of nutrition.
00:00 Haferflocken gesund oder ungesund?
00:55 Hafer und Cholesterin: Was die EFSA bestätigt
01:52 Beta-Glucan: So senkt Hafer das Cholesterin
03:48 Haferflocken und Blutzucker: Zuckerbombe?
04:39 Hafertage bei Insulinresistenz
05:27 Hafer vs. Weißbrot, Cornflakes und Reis
06:10 Fehler 1: Die falsche Haferform
06:59 Großblatt-Haferflocken
07:31 Feinblatt-Haferflocken
08:07 Instant-Haferflocken und Schmelzflocken
08:45 Haferkleie: Am meisten Beta-Glucan
09:17 Overnight Oats richtig zubereiten
09:59 Fehler 2: Porridge zu lange kochen
10:44 Steel-Cut Oats
11:39 Hafer, Darmflora und Abnehmen
12:41 Phytinsäure und Lektine im Hafer
13:16 Hafer nicht vertragen: Die Gründe
14:10 Wie viel Haferflocken am Tag?
14:47 Wie schnell wirkt Hafer?
15:44 Cholesterin senken: Nach wie vielen Wochen?
16:32 Alternative zu Hafer: Chia-Pudding
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Endlich mal, der kommunikativ so gut erklärt und sein Wissen mit uns LeserInnen teilt. Ich habe heute viel von Ihnen gelernt.
Gibt es auch hier von Ihnen ein Video „hoher Blutdruck“?
Herzlichen Dank, habe meine Zeit mit Ihnen/Ihrem Video sehr gut verbracht.
LG😊
es gibt auch die Haferquetsche/ Mühle in deiner Küche – ganz frisch gequetsche Körner! Kann doch eigentlich nur gut sein ?!
Dankeschön, Doc.
Quetsche meine Hafermahlzeit täglich
Leide unter einer mikroskopischen Colitis. Trotzdem Haferflocken? Hoffe auf eine Antwort. Danke
Ich wäre über ein Video Thema: Quinoa, Amaranth, Linsen, interessiert. Anscheinend sehr Säurehaltig ?!? Das ganze ist ein Dschungel. Es würde mich freuen , etwas zu hören. Vielen Dank
Super Video, vielen Dank!!! Was heisst kurz kochen . Bis zum siedepunkt und fertig? Oder 5 minuten köcheln lassen ?
Ich esse Haferflocken zwar wohl nicht auf die gesündeste Art aber ich vertrage es wenn der Magen rumort mit etwas skyer, Joghurt oder Milch immer sehr gut und hilft mir dann auch.
Seit gut 4 Jahren koche ich mir morgens ( schon um 05:30 wegen der Arbeit) 5 EL grobe Haferflocken kurz in Mandelmilch auf. So bin ich gut satt bis 12:30. Abgenommen habe ich allerdings nicht signifikant -leider.
was ist kurz kochen? 2 min… 5min… 1min?
Vielen Dank
Esse seid einem Jahr ca 3-4 EL grobe Haferflocken incl. Haferkleie aufgekocht in Milch und ca. 6 min leicht unter rühren geköchelt .Meine Blutwerte waren im großen Blutbild noch nie sooo gut.(alle im guten Mittelfeld ) Ich bleibe dabei und kann es nur weiter empfehlen.
Habe 9kg langsam aber kontinuierlich abgenommen.
Ich fühle mich richtig gut und leistungsfähig.
Vielen Dank f die wertvollen Tips.
Und Eier?Darf man sie essen?
Wie schaut's aus mit Buchweizen und Hirse Flocken?
Ich habe seit 15 Jahren eine Autoimmungastritis. Esse seit ca. 8 Jahren Overnight porridge. Kernige Vollkornhaferflocken mit Hafermilch angesetzt.
Da ich jedes Jahr zur Magenspiegelung muss, kann man eine positive Veränderung sehen. Die Magenschleimhaut ist nicht mehr gereizt oder entzündet.
Zudem schmeckt das Porridge sehr gut, morgens mit etwas Magerquark, Chiasamen und verschiedene Beeren aufgepimpt. Es hält bis zum frühen Nachmittag satt. Zusätzlich habe ich abgenommen und halte endlich mein Wunschgewicht.
Es ist etwas irritierend, wenn der Autor erst nach über 6 Minuten überhaupt erst auf das kommt, was im Titel steht.
Aber gut, dass ich so lange gewartet habe: Gute Infos.
Vielen Dank für diese wertvollen Informationen! Wie sieht es mit anderen Flockensorten aus, zB Dinkel-, Roggen-, Gerstenflocken? Sind diese ähnlich gesund oder gibt es dazu keine/wenig Forschung?
Huehner futter. Habe ich als Schweizer immer gegessen und war mit 15 120 kg bei 1m70.
Habe dann eine ausbildung zum backer konditor gemacht und bin mit 70kg bei 1m75 fertig gemacht.
Seit 20 jahren lebe und geniesse ich keto diat und bin von 100 kg mit 45 zuruck auf 80 kg ohne hunger oder diaten.
Tolles Video.Genau so verzehre ich fast täglich am Morgen grobe Haferflocken und habe ganz stabile Cholrsterin und Zuckerwerte im Alter von 86 Jahren
Und wenn man nur alle paar Tage Haferflocken isst und dazwischen Brot mit Ei und so?
Da habe ich eine Frage. Ich esse im Sommer 35 gramm körnige Haferflocken mit Skyr und Beeren und 10 Gramm Nüsse, 1EL Flohsamen. Halte Gewicht. Hab jetzt auf 60 Gramm Haferflocken als Porridge umgestellt mit gleichen Zutaten on Top. Nehme zu. Was läuft da verkehrt?
Danke wieder was gelernt.❤
Danke das war sehr informativ da habe ich noch ein paar gute Verbesserungen erfahren danke
Ich ess regelmäßig Haferflocken für mich ist das fast eine sucht ohne geht gar nichts ich verzehre sie mit Wasser Honig Trauben Zucker und Früchte
Ich liebe warmes Haferporridge und overnight oats am. Morgen. Seit einigen Jahren bereite ich diese Pflanzendrinks zu. Dasist auch nochmal abwechslungsreicher als Kuhmilch.
Leider habe ich einige Unverträglichkeiten u. a. bei Weizen und habe manchmal auch das Gefühl, dass Hafer mir auch zunehmemd Beschwerden bereitet. Jetzt probiere ich doch mal Chiapudding aus. Danke für den wertvollem Tipp.
Bei mir ist Brot rausgeflogen, hab auch mit allen Weizenprodukten incl. Dinkel ein Problem. Trotz Feinblatt Haferflocken habe ich um die 5Kg Gewicht verloren. Ein Diabetisproblem habe ich nicht, aber den Tipp mit den Großblattflocken werde ich testen. Ich bin 67 und wiege 77Kg, also etwas Luft nach oben ist da noch – nochmal 3-4Kg würde ich gerne noch verlieren! 😂
Probier ich aus.Danme