Haferkur: Wie zwei Hafertage Blutzucker und Cholesterin beeinflussen können. Ich erkläre, was das Beta-Glucan aus Hafer im Darm bewirkt, was die Studie der Universität Bonn zum LDL-Cholesterin zeigt und wie die Haferkur Schritt für Schritt abläuft. Dazu: welche Haferflocken Sie nehmen, wer die Kur besser nicht ohne Arzt macht und welche Rolle die Darmbakterien spielen.
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Studien.
Clinical Benefit of a Short Term Dietary Oatmeal Intervention in Patients with Type 2 Diabetes and Severe Insulin Resistance: A Pilot Study.
Dietary Intervention with Oatmeal in Patients with uncontrolled Type 2 Diabetes Mellitus – A Crossover Study.
The Metabolic Effects of Oats Intake in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis.
Klümpen L, Mantri A, Philipps M, Seel W, Schlautmann L, Yaghmour MH, Wiemann V, Stoffel-Wagner B, Coenen M, Weinhold L, Hasenauer J, Fließwasser T, Burgdorf S, Thiele C, Stehle P, Simon MC. Cholesterol-lowering effects of oats induced by microbially produced phenolic metabolites in metabolic syndrome: a randomized controlled trial. Nat Commun. 2026 Jan 14;17(1):598. doi: 10.1038/s41467-026-68303-9. PMID: 41535271; PMCID: PMC12808737.
00:00 Haferkur: Reset für den Stoffwechsel
00:57 Haferdiät bei Diabetes vor 100 Jahren
02:29 Beta-Glucan: Wirkung auf den Blutzucker
03:17 Hafer senkt Cholesterin über Gallensäuren
04:06 Haferkur und Darmflora
05:01 Heidelberger Studie: Weniger Insulinbedarf
06:39 Folgestudie 2019 und Patientenbeispiel
07:43 Bonner Studie: LDL-Cholesterin in 2 Tagen
09:19 Warum der Effekt wochenlang anhält
10:22 Meta-Analyse: Hafer bei Typ-2-Diabetes
11:25 Haferkur Anleitung: 2 bis 3 Tage
11:53 Haferkur: Was ist erlaubt, was nicht?
12:54 Welche Haferflocken? Verträglichkeit
13:26 Für wen lohnt sich die Haferkur?
14:01 Haferkur: Warnung bei Diabetes-Medikamenten
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Ich habe bald eine Darmspiegelung. Macht es Sinn, die Kur direkt anschließend zu machen?
Vielen Dank für die super informellen Videos.
Moin,… weiß jemand ob ich die METFORMIN absetzen sollte für die drei Tage? Hab kein Diabetes und nehme die nur für ein Jahr 500 morgens und abends .
Super interessant ich wollte es gleich ausprobieren bis zu dem Satz Fodmap empfindlich 😭 können sie mal ein weiteres Video über sibo machen bzw. wie man den Darm wieder aufbaut ich kann seit Wochen nichts essen (also Äpfel Hülsenfrüchte Knoblauch etc ) sonst seh ich aus wie schwanger daher würde mich die richtige Herangehensweisen interessieren
Danke für so tolle Videos 👍
Guten Morgen. Meine Frage ist welches Mehl nehme ich zum backen (Brot , Kuchen usw )
Darf ich dazu Süsstoff nehmen? Bitte um Antwort, wäre für mich sehr wichtig zu wissen, da ich nichts ohne Süsstoffe mag . . .
Geil einmal haferkur zum Vollmond ❤
Leider geht es immer nur ums Abnehmen. Habe Diabetes Typ 2. War immer schlank. Nach der Ernährungsumstellung habe ich relativ schnell vier Kilo abgenommen. Jetzt kämpfe ich um jedes Pfund und zwinge mich quasi zu essen. Noch nehme ich keine Medikamente. Wollte es durch Ernährungsumstellung erreichen. Aber so habe ich mittlerweile an Lebensqualität verloren und bin müde von all dem.
Haferflocken, mit Milch nein, richtig? Dumme Frage, aber mit Wasser ist es so…. 😢ecklig. Aber ich esse es natürlich brav
Bitte ,wie werden die Haferflocken zubereitet. Möchte gerne 2Tage kur machen
Ganz vielen Dank Herr Dr. Selz, wie alle Ihre Videos sehr interessant.
Wenn man jedoch Gluten möglichst meiden soll ist das wohl nicht praktikabel.
In den Video "Haferflocken Fehler", haben sie eine Mengenangabe von 90 gr. Hafer pro Tag also 3 x 30 gr, gesagt. Ich quäle mich gerade durch diese minimale Menge und wundere mich, warum ich so einen Hunger bekomme. Ich bin Diabetes Typ 2 und habe zu beginn meiner Diagnose eine Haferkur gemacht mit 75 gr drei mal am Tag. Dabei ist mir der Blutzucker immer so entglitten, dass ich dachte, weniger wäre da wohl besser. Aber 30 gr. ist wohl doch eher zu wenig.
Danke!,,
Wenn sie von Hafer- Kur sprechen, heißt das dass man nur die Menge Hafer am Tag isst oder ist man trotzdem andere Dinge am Tag ?
Irgendwo hat mal jemand gesagt, man solle die Haferflocken nicht kochen, würde dann gar nichts mehr bringen…
Wäre es denkbar, anstatt 300g Haferflocken die entsprechende äquivalente Menge Haferkleie, also ca 180g zu nehmen?
Darf man einen Kaffee zu den Haferflocken trinken?
Ich finde Ihre Beiträge hochinteressant und werde die Hafergeschichte mal probieren.
Als "konstruktive Kritik" kann ich sagen: das hohe eindringliche Sprachtempo mach das zuhören und verstehen sehr anstrengend. Die meisten Beträge habe ich mit mehrmals anhören müssen.
Ist bei YouTube ja kein Problem……
Da wir alle zu viel Salz essen, empfiehlt es sich, bei den Hafertagen nicht nur auf Fett sondern auch auf Salz zu verzichten und nur mit Gewürzen würzen, Sellerie, statt Salz, das tut unseren Nieren sehr gut und es ist dann auch eine Kur für die Nieren. Auch wenn es nicht schmeckt, es ist eine Gesundheitskur, wenn man fastet, dann isst man gar nicht und wenn man drei mal 60 g Haferflocken essen darf, dann hat man keinen Hunger und weiss dass es verglichen mit Fasten sehr angenehm ist. Beim Fasten hat man oft in den ersten Tagen Hunger.
Auch Quinoa enthält Beta Glucan und zwar QuinoaBetaGlucan (QBG), ich kombiniere in den beiden Hafertagen Quinoa und Hafer zu gleichen Teilen, immer abends vorgekocht, damit man länger satt ist. Quinoa enthält außerdem auch das komplette Aminosäurenprofil und hilft dann auch gegen Muskelabbau, während der Hafertage. Hafer enthält nicht alle Aminsäuren. Studien mit Quinoa zeigen dass Quinoa sehr ähnlich Effekte auf die Darmgesundheit, den Cholesterin und den Blutzuckerspiegel haben. Man nimmt auch genau so gut davon ab. Quinoa keime ich bevor ich ihn koche, auch wenn dadurch Stärke verloren geht, aktiviert sich im jeder Keimsaat viele Nährstoffe, Quinoa keimt manchmal schon in 4 Stunden (einweichen – Bio Quinoa von Lidl z.B, nur der helle). Wenn quinoa gekeimt ist, dann muss man ihn nur kurz aufkochen und kann ihn erst dazu geben, wenn der Hafer schon ein paar Minuten gekocht hat. Nur kurz in den heißen Brei geben, abkühlen lassen und ab in den Kühlschrank. Viele Beta Glukan haben auch Vitalpilze wie z.B. Shitake oder auch der Austernseitling, darum kommt bei mir in den Haferbrei Zwiebel, Lauch und 100 Gramm Pilze rein, damit erhöht man den Beta Glukan Gehalt und hat auch viele stark immunregulierende Substanzen in den Heilpilzen dabei. Bei vielen Pilzen geht das Beta Glukan durch Braten verloren, darum ist es positiv wenn man die beiden erwähnten Pilze vorher kocht. Den Austernseitlich muss man länger kochen, da die Stiele sehr faserig sind, man kocht zuerst die Stiele, dann gibt man das Hutfleich auch dazu zusammen mit den groben Haferflocken. Als HP und Mycotherapeut beschäftige ich mich schon lange mit diesen Themen und ich würde mich freuen, wenn Sie Dr. Selz dazu auch ein Video machen würden, da viele von Ihrem Wissen profitieren und dafür möchte ich mich bei Ihnen auch herzlich bedanken.
Ich möchte auch mein Wissen zum Beta Glukan teilen. Auch zur resistenten Stärke, der Haferbreit und eine Mischung aus Quinoa und Hafer (50/50) am Abend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank hat resistente Stärke und hält länger satt. Mir ist auch aufgefallen, dass ich besser satt wurde von dem Haferbrei mit Gemüse, verglichen mit dem mit Beeren.
Darf ich die Haferkur auch machen, wenn ich unter reaktiver Unterzuckerung leide?
Darf man auch Mischen, d.h. Haferflocken und Haferkleie, da Haferkleie noch mehr Beta-Glucan enthält?
Man liest und sieht doch überall das Haferflocken den Blutzucker so stark ansteigen lassen